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Publikationen - Mitarbeiter: Oldenburg, K
- Oldenburg, K.; Nelles, M.; Schultz, F.; Garbe, L.-A.: An in-depth analysis of commercial, shock, and acoustic-extra-freezing techniques in fruit preservation. In: NFS Journal. 41 2025, S. 1 - 22.
- Oldenburg, K.; Wald, F.; Grochowsky, S. Garbe, L.-A.: Physics for Food: Physikalische Hochtechnologien für die Land und Ernährungswirtschaft. In: Nelles, M. ; Nelles, M. (Hrsg.): 18. Rostocker Biomasseforum. , 2024. - ISBN ISBN: 978-3-86009-559-1, S. 259 - 265.
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