Qualitätsfleisch ökologisch erzeugt - Untersuchungen zur mikrobiologischen Qualität von Schlachtkörperoberflächen

Autor: Bräunig, I.; Matthes, H.-D.
In:

Arch. Lebensmittelhygiene

Auflage: 53
Seite: 15 - 17
Jahr: 2002

Einordung:
Institut: Professur Tierzucht und Haustiergenetik

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