Differences in the efficiency of eleven LAB-inoculants under different fermentation conditions. Proceedings of the Society of Nutrition Physiology 11, S. 115

Herausgeber: ZIERENBERG, BRIT; FRIEDEL, K. und GABEL, M.
Jahr: 2002

Einordung:
Institut: Professur Ernährungsphysiologie und Tierernährung

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