Charakterisierung von Pflanzenpresssaft aus Luzerne mit unterschiedlichem Anwelkgrad als Medium zur Quantifizierung der Proteolyse

Autor: Bickel, Anja; Friedel, K.; Gabel, M.
In:

Autor: VDLUFA Tagung, Bonn
Jahr: 2005

Einordung:
Institut: Professur Ernährungsphysiologie und Tierernährung

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