Landschaft schmecken oder: wie unsere Esskultur die ländlichen Räume prägt.

Projektleitung:

Förderung:

Kooperation:

Zeitraum: bis 2012

Einordung:
Institut: Professur Siedlungsgestaltung und ländliche Bauwerke

Projektbeschreibung:
Die Professur für Siedlungsgestaltung und ländliche Bauwerke (Universität Rostock) veranstaltet am 19.04.2012 in der Universität Rostock gemeinsam mit der Akademie für Nachhaltige Entwicklung Mecklenburg-Vorpommern und weiteren Kooperationspartnern eine hochwertige Tagung zur Zukunft ländlicher Räume und zur verantwortlichen Erzeugung, Vermarktung und Verarbeitung regionaler Lebensmittel.

Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Dahinter steht eine wachsende Sehnsucht nach Geborgenheit und Idylle, intakter Natur und echten Lebensmitteln, fairem Umgang mit Mensch und Tier. Aber wer fragt beim Einkauf wirklich nach dem woher und dem wie? Und können wir mit dem Einkaufskorb in der Hand wirklich eine nachhaltige Entwicklung des ländlichen Raumes beeinflussen? Gibt es überhaupt verantwortlich erzeugte regionale Lebensmittel für jedermann? Und sind sie bezahlbar? Oder ist das nur eine Nische?

Dabei müssen Landschaften Vielfältiges leisten: natürliche Lebens- und Regenerationsräume für Flora und Fauna erhalten, Lebensmittel und Energie produzieren, touristische Angebote einrahmen… und diese Angebote nicht für die unmittelbare Umgebung, sondern auch für die großen Metropolen in ihrer Umgebung dauerhaft zur Verfügung stellen.

Die Tagung „Landschaft schmecken“ verbindet Wissenschaft und Praxis. Theoretische Modelle werden beispielhaften Projekten gegenübergestellt, um gemeinsam Lösungen für die Zukunft zu finden. Ziele sind ein effektiverer Wissenstransfer und eine stärkere Vernetzung der Akteure.

Bearbeiter: Prof. Dr. Henning Bombeck

Zum Projekt: Mitarbeiter, Publikationen
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