Silierung eiweißreicher Grünfutterleguminosen
Untersuchungen zur Proteolyse und deren Beeinflußbarkeit

Projektleitung: Dr. K. Friedel, Prof. Dr. M. Gabel

Förderung: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Kooperation:

Zeitraum: Dezember 2003 bis Juni 2006

Einordung:
Institut: Professur Tierernährung und Ernährungsphysiologie

Projektbeschreibung:
Die Bereitung gärbiologisch einwandfreier und ernährungsphysiologisch wertvoller Silagen aus eiweißreichem Grünfutter ist für die Eiweißversorgung der Wiederkäuer vor allem dann interessant, wenn es gelingt den Eiweißabbau während der Silierung stärker einzuschränken. Verantwortlich für den Eiweißabbau bei der Silierung sind sowohl pflanzliche als auch mikrobielle eiweißspaltende Enzyme. Im Mittel wird davon ausgegangen, daß selbst in gärbiologisch guten Silagen etwa 50 % des Proteins hydrolysiert werden. Das Hauptziel der Untersuchungen besteht deshalb darin, die Aktivität und Wirkung dieser Enzyme zu studieren und darauf aufbauend zu reduzieren. Möglichkeiten der Einflußnahme auf die Aktivität der proteolytischen Enzyme sind bekannt. Die Wirkung einzelner Einflußfaktoren und von Kombinationen von Einflußfaktoren auf den Proteinabbau werden mit einer im Projekt zu entwickelnden in-vitro Methode geprüft, um damit erfolgversprechende Varianten für relativ aufwendige Silierversuche abzuleiten.

Bearbeiter: Dipl.-Ing.agr. Anja Bickel

Zum Projekt: Mitarbeiter, Publikationen
Weitere Projekte im Forschungsteilschwerpunkt